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重慶餐飲店面裝修-餐飲門面裝潢規(guī)劃-餐飲軟裝搭配

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重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。重慶火鍋是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯導(dǎo)熱，來涮煮食物的烹調(diào)方式，同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。

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餐吧是介于餐廳和酒吧之間的餐飲空間類型，也是近年來餐廳發(fā)展的一個方向，過去人們與朋友約會或者見面習(xí)慣于先在餐廳吃飯，由于餐廳環(huán)境一般比較吵鬧，因此飯后大家會再選擇到某個酒吧聊聊天放松一下，餐吧則是讓客人能夠在類似酒吧的環(huán)境氣氛下用餐的餐飲空間。

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豆米火鍋來源于貴州，雖說豆米火鍋是火鍋的一個品類，但和湯鍋類火鍋需要涮、煮、燙配菜不同，豆米火鍋因其豆湯濃稠的特點，更適合煮蔬菜，同時，用豆湯泡飯堪稱一絕。

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